《华夏酒报》：近两年，酱香型白酒发展呈上升趋势，作为国内著名的酱酒研究专家，你是如何看待酱香型白酒这几年的发展？未来酱香型白酒的发展趋势如何？

      酱香型白酒的春天已经来临，这不容质疑。近5年来，酱香型白酒的平均增速达到了32%，是中国白酒5年平均增速的两倍多。酱香型白酒增长的速度这么快，其原因有以下几个方面：

一是由消费趋势的演变导致的。近几年，中国酒业品类格局中，酱酒和进口葡萄酒的增长速度明显高于其他酒的品类，这其实是消费者对饮酒健康和饮酒品位的关注导致的。随着茅台和国外名庄酒的带动，以及消费信息的对称和消费心理的成熟，很多消费者特别是高端消费者都竞相追逐酱酒和进口葡萄酒。高端消费者又引发了其他跟随者的消费跟风，消费潮流自然形成。

二是酱香型白酒龙头茅台多年对酱酒市场的培育和对高端消费的引领，培育了一大批忠实的酱酒消费者。2010年，茅台销售收入已经达到了150亿元，大家可以想想这已经覆盖了多么庞大的消费群体。加之茅台近两年的“疯狂”更是让它不自觉地担当了酱酒的代言人，为酱酒提供了强大的品类背书。有着茅台这个火车头的带动，酱酒在中国白酒里的占比还将继续快速提升。

三是业外大资本和主流企业进入酱酒领域加速推动了酱酒的发展。目前，酱酒领域除了茅台和郎酒外，五粮液已经挟10年苦心积累杀向酱酒，推出了永福酱酒。不仅如此，业外的大资本表现得更加疯狂。譬如IT巨头联想最近收购武陵、海航入驻怀酒；现代中药龙头企业天士力更是10年前已经在茅台镇开始投入巨资，如今，国台酒业已经成为茅台镇第二大酿酒企业，并且已经实现销售近10个亿，未来规划10年内再投20亿打造2万千升产能，实现销售100亿元。这些业外巨头的企业体量都不亚于茅台，甚至远远高于茅台。这些实力雄厚的企业杀入酱酒领域不但会改变目前的两强格局，而且将大大提升酱酒的市场份额，让中国酱酒领域呈现出“百花齐放”的局面。

综上，中国酱香型白酒春天的来临已经成为事实，酱香型白酒目前以2.5%的产能已经实现了中国白酒15%以上的销量和30%以上的利润。

可以乐观地预测，未来10年，酱香型白酒市场份额将大大提升并有望达到30%左右。