白酒属于快速消费品，需要根据自身的情况来开展营销工作，基本步骤我们总结如下：

1、要在完善顾客档案的基础上，建立顾客数据库；  
白酒目前已经深入终端、核心超市、旗舰酒店，均需要促销员与顾客进行‘零距离’的接触，所以收集顾客的资料是非常重要的。  
2、要明确“一对一营销”的目标;  
白酒”一对一营销”的目标对象主要是最有价值或最具增长性的消费者、优秀终端。  
3、要重搞好“一对一”的双向沟通，即“一对一沟通，一对一的公关，一对一的促销”：  
人是有感情的，思想观念也不一样，而需求也是千差万别的，故必须充分了解他们的关注和需求，以满足其需求，就需要我们做到以情动人等。  
4、根据顾客需要开展“定制”化的服务，如团购和其它满足特殊要求的促销服务等。具体 划分为两个渠道：  
个人渠道：  
1）个人购买，团体消费型。如婚、寿等喜宴席消费；  
2）个人购买送礼用。如生意人公关、送礼用；  
3） 权力人事、成功人士公务、商务、应酬等的消费  
4）个人家庭消费。  
团体渠道：  
1）企事业单位（包括私营企业）节假日发放福利；  
2）企事业单位（包括私营企业）商务公关，招待用酒  
3）企事业单位（包括私营企业）会议用酒。  
六大促销方案：  
促销设计之一  目标：针对婚、寿宴等喜宴顾客。  
顾客资料：可从酒楼订餐处、吧台小姐、打字社等其它渠道获得顾客资料。  
一对一沟通方式：对其进行针对性访问，如电话访问、上门拜访、邮寄贺卡及销售资料。  
促销优惠内容：凭贺卡到指定经销处购买指定的鸿运通酒用于喜庆消费的，可以享受买N箱赠一瓶或箱。并可以派促销小姐在喜庆吉日登门送花致贺。  
促销设计之二　目标：权利人士、成功人士和其它公款消费者、商务消费者。  
顾客资料：业务员搜集，酒店促销员收集或其他朋友介绍。  
一对一沟通方式：对其开展赠酒或赠定点酒楼“VIP”会员或优惠卡。  
促销优惠内容：  
1、区别不同对象（级别高、消费量大的要特别关注）选择合适的时间、地点进行赠送鸿运通酒。  
2、不宜或不便赠酒的可开展赠VIP卡或优惠卡活动。  
促销设计之三　目标：主管采购的企事业单位（包括私营企业）节庆日发放福利、公关、招待用酒的权力人士。  
顾客资料：业务员通过各方面关系搜集。  
一对一沟通方式：情感沟通、利益收买或寻找关系人士公关。  
促销活动内容：可以以情动人，也可以以权压之，更多的是以利诱之。总之投其所好。  
促销设计之四　目标：针对会议用酒可以分为两类：  
1、类是区域市场重要的党政会议，可以以公关的形式赞助或赠饮；  
2、类是区域一般的公检法、工商财税系统的当地行业会议，可以进行促销或优价赞助，以提高鸿运通酒在该系统或地区的美誉度和亲和力，提高鸿运通酒在他们中间的公款消费比率；  
其核心是要抓住消费中的权利人士或领导。  
资料来源：业务员，驻酒店的促销员通过各方关系搜集。  
一对一沟通方式：会议赠酒与专人送礼赠酒  
促销活动内容：  
1、 寻求机会，以主推白酒赞助公款消费量较大行业的当地系统会议。  
2、 对不同级别的公款消费者，赞颂酒到家或送礼卷  
促销设计之五   目标：白酒发烧友、家庭高收入者，可进行针对性的促销活动，与高档居民社区或小区物业管理公司或业主委员联合开展有品牌特色和社区特色的社区或小区题宣传促销活动。  
促销设计之六  目标：终端的老板或关键人物。  
顾客资料：业务员和促销员通过各种关系搜集；  
一对一沟通方式：了解个人及家庭所好，有针对性地进行情感或利益公关；  
促销内容：  
1、个体老板：  
a、利益驱动，可在该店搞促销活动，为其招揽顾客，提高知名度；  
b、情感公关，可在其本人及家人或其所宠爱的人生日、升学等喜庆时刻送花、赠礼等方式祝贺。  
2、国企业老板或打工者：  
a、情感公关，可在其本人及家人或其所宠爱的人物生日、升学等喜庆时刻以赠花、送礼等方式祝贺。 
b、利益驱动，以利动之。